SHAKSHUKA

 Nyt ois taas näiden mun reseptihommeleiden aika! Voin suositella tätä erityisesti kaikille, jotka fiilistelee vähänkää jotain itämaisii safkoi. Tai jos sielt löytyy samanlaisii tomaattifanei ku mä eli et joka ruoassa pitäis olla tomaattimurskaa, ni tää tuo ihan kivaa vaihteluu niihin iänikuisiin tomaattipastakastikkeisiin haha. Varsinki nyt ku alkaa taas ilmat viilenee, ni shakshuka on just best lohturuoka!

Shakshuka kannattaa tehä jossain padassa tai isossa paistinpannussa, jonka saa laittaa uuniin. Mä sain äitiltä viime jouluna lahjaks sellasen ison sinisen Kultakeramiikka-savipadan, mis oli kansi ja kaikki. Muistan kysyneeni (kiitollisena kakarana), et mitä mun tällä pitäis tehä ku enhän mä ikinä edes tee lihaa himassa.. Olin sitä mieltä, et kasviksethan menee ihan mössöks jos niitä alkaa siel hauduttelee, mut oikeesti oon käyttäny sitä pataa miljoona kertaa kaikkiin patoihin ja keittoihin mitä oon tehny. Ja jos nyt ei haluu tota kanamunaa siihen tai haluu paistaa sen pannulla tai ei muuten vaan jaksa laittaa tota safkaa lopuks uuniin, ni seki on ihan fine ja sillon mikä vaan kattila tai paistinpannu. 

Shakshukaa voi ilmeisesti tehä monella eri tavalla, mut mä tykkään sellasesta, mis on paprikaa, mustapapuja, fetaa ja basilikaa tai persiljaa. Näissä kuvissa oon käyttäny basilikaa, mut persilja sopii musta vähintäänki yhtä hyvin ja jotku tykkää eniten korianterista, joka tällaselle alottelevalle korianteridiggarille on pieni haaste, mut ihan syötävissä kuitenki. Jos tykkää kikherneistä, ni pavut voi korvata sillä ja esimerkiks munakoiso, kesäkurpitsa tai vaik kaprikset kävis tähän varmasti myös tosi hyvin. Tässä nyt kuitenki mun versio heti kuvan alla:


pari sipulia
5 valkosipulinkynttä 
pari punasta paprikaa
oliiviöljyä
2 tlk kokonaisia kuorittuja tomaatteja
1 tlk mustapapuja
 2 tl juustokuminaa
2 tl paprikajauhetta
cayennepippuria
suolaa
mustapippuria
3-4 kananmunaa
fetaa
tuoretta basilikaa / persiljaa / korianteria 
Pilko eka sipuli ja paprika kuutioiks. Ei tarvii olla mitään minisilppua, voi jättää vähän reilumman kokosiks biiteiks. Paistele niitä siinä valitsemassas padassa tai kattilassa sen aikaa, et ne alkaa olla pehmeitä ja lisää sit valkosipuli ja mausteet. Tässä mun reseptissä on nyt aika minimimäärät kaikkii mausteita, ni kannattaa maistella ja lisäillä sit jos tuntuu, et makuu ei oo tarpeeks. Niitä voi hetken siinä sekotella ja lisätä sit pavut ja säilyketomaatit. Kokonaisii tomaatteja voi vähän murskailla sinne jollain kauhalla. Kiehauta kerran kunnolla ja anna sit hautuu miedommalla lämmöllä noin 15 minsaa.


Jos kananmunien lisääminen kuulostaa hyvältä, ni lämmitä uunin ylävastus ja riko sen noin 15 minuutin jälkeen muutama kananmuna ruoan päälle. Älä sekota vaan heitä koko pata uuniin ja anna olla siellä kunnes valkuaiset on hyytyny, mut keltuaiset viel vähän löllöjä. Fetan voi laittaa joko sinne uuniin tai lisätä vast ihan lopuks. Jos tässä vaiheessa siinä ruoan päällä ne kananmunat on, niin vähän voi vielä heittää suolaa ja pippuria päälle. Lopuks vaan tuoreet yrtit päälle ja lautaselle!

Shakshuka on aika helppo ja nopee tehä. Sitä on kiva tarjota isommallekki porukalle ja mun mielestä se maistuu parhaalta ihan pelkästään, lämmitetyn pitaleivän kaa tai vaikka couscousin kaa niin ku näissä kuvissa.

HOLA

Moi!! Ketkä kaikki muistaa viel mut? Toivottavasti on ollu iksu, koska nyt oon back. Tai ainaki tarkotus olis olla vähän enemmän tääl mestoil. Ostin uuden kameran ja mun konekki on toipunu päivityksestä, jota se duunas sellaset kaks kuukautta. Tietty heti alko toimii ku olin viemäs huoltoon. Se uus kamera on Olympus Pen, mut voisko joku kertoo miks oon kaikis sillä otetuis kuvis ihan kirkkaanpunanen? Ja siis en vaa mä vaan myös muut eli en oo hankkinu kesän aikana mitään spugepunaa.

Mut siis all good here. Harjottelu on tehty, oon duunis siel mis tein harjottelun ja nyt alan kirjottaa sinne kans opparii. Vähän alkaa stressaa ku aika tiiviil aikataulul joudun tekee ku oon yllättäen viivytelly sen kaa. Mut viel ei voi stressilevelit olla kauheen korkeel, koska tulin just tos maanantaina Barcelonasta. Siel oli ylläripylläri ihanaa ja are paisto!










Mun piti lähtee tänää viel ulos mun kaverin kaa, mut mun joki kiva pikku flunssa tuntuu vaa yltyvän, ni päätin jäädä himaan. Mul on täs sopivasti pari päivää vapaata, ni meneehän ne kipeenäki. Nyt meen kuitenki tohon naapuriin kylään. Asutaan muuten nykyään Bambin kaa ihanassa pikkuluolassa Punavuoressa. Siitä vois jopa irrota kuvii joku päivä ku saisin noi matkalaukut purettuu ;) Hasta luego!